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博亿娱乐平台靠谱吗·5折品鉴 | 玫瑰九曲红梅2019:传统窨制,茶与花擦出的氤氲奇香

发布时间:2020-01-11 14:25:31 | 人气: 1597

博亿娱乐平台靠谱吗·5折品鉴 | 玫瑰九曲红梅2019:传统窨制,茶与花擦出的氤氲奇香

博亿娱乐平台靠谱吗,把花的香气与茶拼合,可谓“强强联合”,其中最重要的工艺叫做“窨制”。

明代顾元庆《茶谱》一书中记载了窨制花茶要点:"花多则太香,而脱茶韵;花少则不香,而不尽美。"

因此,一杯好的花茶,既不能让花香喧兵夺主,又要体现茶花交融的美。今天推荐的这款玫瑰九曲红梅,就有这凭借这几点脱颖而出:

● 高山鸠坑种,底子好;

● 浓香墨红玫瑰,香浓味醇;

● 传统窨制工艺,茶香花香合二为一

鸠坑种 & 墨红玫瑰

这款玫瑰九曲红梅以千岛湖高山上的鸠坑种为茶基。

位于千岛湖海拔六百米以上的山坡之上,生态自然无污染。

无论是从香气、内涵物质、滋味等各方面来说,鸠坑种都是制作九曲红梅的上上之选。

在玫瑰的选择上,以浓香为准。墨红玫瑰的香浓味醇与九曲红梅的温润柔和相辅相成。

△茶人黄师傅

而为了获得适合的采摘时机,茶人黄师傅亲自在千岛湖的山脚上种满了墨红玫瑰。

传统窨制——集茶与花为一体

窨制是将茶与花结合的工艺,既是亮点,也是难点。

但要集茶味与花香于一体,绝不是简单的茶花拼合。

传统的窨制工艺,在清裨类钞中有详细记载:“玫瑰花点茶者,取未化之燥石灰,研碎铺坛底,隔以两层竹纸,置花于纸,封固。俟花间湿气尽收,极燥,取出花,置于净坛,以点茶,香色绝美。”

让干茶与鲜花相互碰撞、融合,一吐一纳中互相汲取着精华,将两者的香气合而为一。

在此传统工艺之上,再经文火慢烘,方才成就了这道高雅馨香的「玫瑰九曲红梅」。

品鉴花与茶 双倍清雅

「玫瑰九曲红梅窨制的成品中,还有一个检验条件,就是茶汤不能与花香分离,否则就无法成就一款好茶。」

看干茶,条索细嫩卷曲,混着玫瑰花瓣,红黑相间。

待沸水渐却(约为85到90度为宜)。

以低位缓冲入茶,片刻即可出汤。

这样的温度不会激发玫瑰的苦涩,也使得茶汤更加顺滑柔甜。

玫瑰花瓣漂浮在茶叶上,在水温的激发下氲出奇香。花香与茶香入水,刚入口,玫瑰花香明显,细品茶味足。

既保持了浓郁爽口的梅花香,蜜糖香,又有鲜灵馥郁的玫瑰香,这便是所谓的茶汤与花香交融。

细细品来,口感棉柔,汤感饱满,齿间舌底满满的清甜。

九曲红梅本就清雅甜醇,加以墨红玫瑰的芬芳,格外讨喜。

冲泡方法

茶器:盖碗(110ml左右)

投茶量:3-5g

泡茶水:纯净水、山泉水

水温:85-90℃为宜

冲泡次数:十几泡有余

储存:低温、干燥保存


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